食品内审员负责什么工作？如何确保食品安全？

食品安全是每个人关注的问题，食品内审员的工作就是确保食品的安全性。下面我们来了解一下食品内审员的工作职责和如何确保食品安全。

一、工作职责

1.制定食品安全控制计划。食品内审员需要根据法律法规和企业的实际情况制定食品安全控制计划。这一计划包括：食品原料的选取、检验和采购；食品生产过程中卫生和消毒措施的执行；产品检验和标准化管理等。

2.食品生产现场检查。食品内审员需要定期对企业的生产现场进行检查，确保生产过程符合相关法律法规和企业制定的食品安全控制计划。

3.食品质量检验。食品内审员需要对生产出来的食品进行质量检验，确保产品达到相关标准。

4.问题处理。如果出现问题，食品内审员需要及时发现并提出解决方案，避免问题对产品的质量和安全性造成不良影响。

二、确保食品安全

1.建立食品安全控制计划。食品内审员需要根据企业的实际情况制定合理的食品安全控制计划，要求企业严格执行，并不断更新和完善。

2.生产现场管理。食品内审员需要定期对食品生产现场进行检查，确保生产过程中执行相关卫生和消毒措施，并要求工作人员严格按照流程操作。

3.食品质量控制。食品内审员会对生产出来的食品进行质量检验，要求产品符合**标准以及企业制定的质量标准。

4.问题处理。如果出现问题，食品内审员需要及时发现并提出解决方案，同时要求企业对问题进行彻底整改。

5.从源头把控食品安全。食品内审员需要定期检查原料的来源和供应商，确保供货商符合相关法律法规，并进行充分的检验和评估。

总之，食品内审员的工作职责十分重要，他们需要通过专业的知识和技能确保食品的质量和安全性，让人们能够安心食用。