食品行业内审员的工作是什么？

食品行业内审员是在各种食品生产企业、加工企业、运输企业、销售企业、连锁企业等食品相关领域开展食品品质管理内审工作的专业人员，也是为了保障公众食品安全及企业利益而存在的职业。

一、了解食品安全法规

食品行业内审员需要对食品安全法规及相关制度有较深的认识，掌握**关于食品安全的相关法律、法规，熟悉各项规章制度，以便能够在工作中深入地了解企业及行业内部的规定和要求，严格按照标准要求，确保企业的食品安全。

二、检查生产现场

食品行业内审员需要通过检查食品企业的生产现场、设备、操作等是否符合相关要求，对区域内的食品生产基地、加工企业、储运企业、销售机构等重点领域进行安全评估，加强对关键要素的把控，保障食品安全质量。

三、评估质量体系

通过对企业的组织机构、工作流程和企业文化等进行评估，找出企业内在的问题，从而优化企业的质量体系，提高企业品质水平，从而以此来保障食品的安全性和品质。

四、开展培训和指导

食品行业内审员需要通过开展各种形式的食品安全教育和传播，提高人们对食品品质及食品安全意识，同时对企业进行安全规范、内部控制及风险防范等方面的培训指导，提高工作人员的食品品质意识。

五、制定食品安全标准

对于一些新型的、异形的食品，食品行业内审员需要结合企业实际出发，在广泛调研、评估的基础上制定出新的标准，以保证安全性和品质稳定性。

总而言之，食品行业内审员作为一项重要职业，需要熟练掌握多种食品技术及相关法规知识，进行全面的内部审计、检查和监测，尽可能保障公众食品安全及企业利益。