食品质量内审员需要检查哪些方面？

作为一个食品质量内审员，为了确保食品的质量与安全，他们需要进行详尽的内审工作。在日常的检查过程中，内审员需要检查哪些方面呢？下面我们来分析一下。

一、生产工艺的合规性

在内审过程中，审查的**个步骤是确保生产工艺的合规性。内审员需要检查生产工艺是否与规定的标准相符，生产过程中是否存在品质异常的情况，而且需检查是否存在可能对食品卫生安全造成潜在威胁的某些隐性的生产环节。

二、生产环境的卫生安全

在内审工作中，审查环境的卫生安全非常重要。内审员需要检查厂房的清洁程度，员工个人卫生的情况，设备的清洁度等方面。他们还需要检查是否存在可能危及食品卫生安全的情况，比如说污染源等等。

三、原材料的来源及质量

内审员需要审查原材料的来源及质量。质量问题在任何时候都是品质保障的重点，如果原材料存在质量问题，将会对最终的食品品质和状况产生非常大的影响。内审员需要检查原材料采购的途径，采购的规范性标准，采购时，是否进行了必要的检测。

四、产品检验

在生产过程中，产品检验是必不可少的。内审员需要确保在制作过程中，产品经过有效的QA/QC检测，以保证其品质符合**的标准。内审员可以通过抽样检测来检查样品是否正确配合。

五、产品存储和配送

除了检验过程，存储和配送的环节也非常关键。内审员需要检查脆弱性产品的运输方式、避免储存温度和时间等等一些相关的重要参数，以便保证食品在从工厂到到消费者手中的整个生命周期中维护和保障食品的质量和卫生安全。

总之，在现代的食品生产领域，质量非常重要。而内审员的检查工作则可以提供我们所期望得到的对这些食品质量情况最为详尽的审查。他们的工作无疑可以确保我们所消费的食品既健康又安全。