小红书做菜大全家常菜做法鱼

小红书菜谱分享，做菜大全，家常菜做法，鱼类菜谱全收录。

1. 清蒸海鲈鱼

原材料：海鲈鱼一条，葱姜蒜适量，生抽、盐、料酒少许，香菜适量。

做法：

1. 将海鲈鱼在刮鳞、去腮、取内脏后清洗干净，斜刀切成片，用生抽、盐、料酒腌制十分钟左右。

2. 鑫锅放入适量水，放入海鲈鱼片，加入葱姜蒜末，大火蒸10分钟至熟透。

3. 放香菜即可出锅。口感清爽，鲜美可口。特别适合清蒸这样的饮食方式。

2. 油麦菜炒带鱼

原材料：新鲜带鱼1条，油麦菜适量，干辣椒粉、姜末、蒜末、植物油适量，盐少量

做法：

1. 带鱼去鳞、去内脏、去腮，切小段；油麦菜洗净切成段。

2. 锅热油，加入姜末、蒜末、干辣椒粉爆炒，放入带鱼煎炒变色。

3. **加入油麦菜翻炒均匀，加盐调味即可。这道菜色香味美，口感鲜美。

3. 照烧三文鱼

原材料：三文鱼一块，青蒜适量，日式照烧酱汁适量。

做法：

1. 三文鱼洗净，用盐、黑胡椒、料酒腌制20分钟至入味。

2. 针刺三文鱼，放在烤盘上，烤15分钟左右，至鱼肉熟透。

3. 另起锅，放入照烧酱汁煮开，倒在带有三文鱼的烤盘上，再次烤三分钟左右，让酱汁浸入鱼中。

4. **撒上青蒜即可。三文鱼软嫩饱满，入口肉汁丰富，口感非常好。

4. 麻辣鱼片

原材料：鱼肉适量，花椒粉、辣椒粉、姜蒜末、葱花适量，香菜适量，料酒适量。

做法：

1. 鱼肉去皮，切成片或条，放盐和料酒腌制20分钟。

2. 锅热油，加入姜蒜末爆香后放入鱼片煎炒，待煎至八成熟。

3. 将辣椒粉和花椒粉倒入锅里炒香，加入少量水，大火煮开后放入鱼片翻炒。

4. **加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。鱼肉鲜嫩，麻辣口感十分诱人，酸爽开胃。

5. 爆炒黄鳝

原材料：黄鳝一条，青红椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、味精 适量。

做法：

1. 黄鳝去皮后切段，用盐、料酒和生抽腌制10分钟左右。

2. 青红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，爆香蒜末、姜末，放入黄鳝，小火翻炒至熟。

4. 加入青红椒丝，加盐、味精调味，爆炒均匀，**放少许香油即可。

这道鱼肉菜品，鲜而不腥，口感鲜美，十分下饭。

以上五道家常菜制作简单，味道美妙。如果您喜欢做菜，不妨尝试一下这些做法。